Emulgatori

Kukuruzni skrob (9379)

Šifra: 9379

Kukuruzno skrob je proizvedeno od kukuruza. Kukuruzni skrob je bogato ugljenim hidratima što ga čini lako svarljivim, primenjuje se kod izrade barenih kobasica, polutrajnih kobasica i trajnih fermentisanih kobasica. Kao bezmasni deo ugljenih hidrata iz kukuruza odlična je komponenta za hidratisanje, povezivanje i stabilizaciju prehrambenih proizvoda.Može sekoristiti u suvom ili hidriranom stanju, može se koristiti i kaofunkcionalni dodatak zbog želiranja ugljenih hidrata,želira na temperaturama između 65 i 75°C. 

Pakovanje: 25 Kg