Aditivi, prehrambene boje i arome

Glukono-Delta-Lakton E-575 (9679)

Šifra: 9679

Glucono delta lakton je sastojak mnogih namirnica, funkcionira kao zamena za enzime u preradi sira ili kod kiselih pekarskih proizvoda, koristi se kao kiselo sredstvo u procesu sušenja, poboljšava efekat boje i smanjiti količinu upotrebe natrijum nitrita, stabilnost i rezanje proizvoda su poboljšane, onda je proizvod dobro formiran. Takođe je konzervans za produženje roka trajanja proizvoda zbog inhibitog efekta laktonske kiseline na kalup i opšte bakterije. Smanjuje vreme procesa zrenja mesnih proizvoda.

Doziranje: 1%

Pakovanje: 25 Kg