Emulgatori

SOYPRO 950 IJ (0390)

Kód: 0390

Soypro 950 IJ je proteinski koncentrat izolirano iz soje, visok procenat proteina u sastavu čini dodatak idealnim u izradi mesnih proizvoda. Velika moč hidratacije omogučava zadržavanje tečnosti u proizvodima 1:5, dobar emulgator i stabilizator za proizvode, koristi se u izradi barenih kobasica, šunke koje zahtevaju visoku hidrataciju. Može se dodavati injektovanjem sa dodatnim masiranjem-tambliranjem i dobijaju se proizvodi sa visokim prinosima.

 

 

Csomagolás: 20 Kg