Aditivi, prehrambene boje i arome

Milfos Uni - univerzalni fosfat (9649)

Kód: 9649

Ova smeša mono-, di- i tri-fosfata omogućava bolje zadržavanje vode uz povećan prinos gotovom proizvodu, pri čemu ona zadržava sočnost i stabilnost, uz to povećava termo stabilnost proizvoda. Naljbolji efekat se ispoljava sa dodatkom kuhinjske soli mesu, jer samo u tom slučaju dolazi do trajnog vezivanja fosfata sa proteinima mesa. 

Csomagolás: 5 Kg