Emulsifiers

Krompirov skrob (9674)

Code: 9674

Krompirov skrob je proizvedeno vlažnim postupkom iz krompira. Bogat je ugljenim hidratima što ga čini lako svarljivim, primenjuje se kod izrade barenih kobasica, polutrajnih kobasica i trajnihfermentisanih kobasica. Kao bezmasni deo ugljenih hidrata iz krompira odlična je komponenta za hidratisanje, povezivanje i stabilizaciju prehrambenih proizvoda.Može sekoristiti u suvom ili hidriranom stanju, može se koristiti i kao funkcionalni dodatak zbog želiranja ugljenih hidrata,želira na temperaturama između 65 i 75°C. 

Packing: 25 Kg