Bread improvers

Backextrakt (0811)

Code: 0811

Sladni ekstrakt za ražene i mešane pekarske proizvode, pecivo, toast, trajne i slatke pekarske proizvode. Bolja povezanost testa, optimalno vreme fermentacije kroz pojačanu snagu dizanja kvasca, poboljšana prhkost i produžena svežina proizvoda. Poboljšana aroma i ukus, mekoća i vlažnost proizvoda, ugodna boja i hrskavost kore uz ravnomernu strukturu sredine su osnovni  pravci delovanja

Dosage: 1- 3 % na masu brašna

Packing: 15 Kg